Храна

Храна

Коя е алкална и коя киселинна храна, и защо това е толкава важна за здравето ни?

Човешкото тяло  е съставено предимно от вода. По този метод лесно се пренасят от едно място на друго хранителни съставки, кислород и биохимикали, но...

Водната среда в тялото ни би могла да има алкални или киселинни свойства.

Измерват се в скала наречена pH („potential hydrogen“ или „потенциален водород“).

pH представлява съотношението на позитивно заредените водородни йони (киселинни) и негативно заредените йони (алкални). Изчислява се по десетичен логаритъм. Скалата е от 1 до 14, като:- 1,0 – 6,9 е киселинна среда – 7 е неутрална – 7,1 -14 е алкална среда

Здравословното ниво на pH в тялото е 7,4. Най-добро е балансираното хранене – ако нивата ви са твърде киселинни, увеличи количествата плодове и зеленчуци, ако нивата ви са твърде алкални, увеличи киселинните храни пише zajenata.bg.

 За да проверите нивото си на pH бихте могли да изпозлвате pH тест ленти. Може да ги намерите в био магазини и някои аптеки. Има 2 вида тестове – едните работят чрез тестване на урината, други на слюнката. Нормалното ниво на първите е 6,0 – 6,5 рано сутрин и 6,5 – 7,0 вечер преди вечеря, а на вторите 6,8 – 7,2.

Дали една храна е алкална или киселинна се определя от съдържанието й на минерали.

А именно:

Алкални храни

Едни от алкално-образуващите елементи са калий, натрий, магнезий, калций, желязо

Високо алкални храни – боб, авокадо, цвекло, моркови, зелен фасул, спанак, фурми, къпини, малини, боровинки, нар, кисело грозде, сливи, сушени плодове, бадеми, зрели банани

– Неутрални мазнини – студено пресовани, от авокадо, от кокос, от бадеми, от рапица, от памуково семе, от слънчоглед, от соя, орехови, зехтин, шафранови

Алкални храни – маруля, карфиол, пресни картофи (с люспите), броколи, брюкселско и обикновено зеле, краставица, домат, артишок, целина, хрян, магданоз, кестени, патладжан, чесън, прясна и сладка царевица, праз лук, манго, пъпеш, диня, кайсия, ябълка, череши, джинджифил, грейпфрут, лимони и кората им.

Небалансираното ниво на pH би могло да остане незабелязано години наред.Високата киселинност или алкалност може да доведе до тежки последици за здравето ви.