Диета с високо съдържание на зеленчуци

Проведени са изследвания дали диета с високо съдържание на зеленчуци, бобови растения, риба и зехтин и с ниско съдържание на млечни и захарни продукти могат да се защитят изложена на слънце кожа от бръчки. Д-р Фарис обяснява, че това проучване може да покаже и че, ако приемаме храна с високо съдържание на антиоксиданти, намиращи се в зеленчуците и маслиновото масло, можем да предпазим кожата си от оксидативния стрес, причинен от излагане на слънце. Той води до увреждена на клетъчните мембрани, ДНК и кожните протеини като колаген и еластин.